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Sucre de Canne Bio

Sucre de Canne Bio

Description

Sucre de canne issu de l'agriculture biologique

Sucre biologique.

Couleur : Blond

Granulométrie : 0,5 à 1,2mm

Origine : Canne à sucre

Utilisation : Biscuit, chocolat, confiserie, confiture, fruit, pâte à tarte...

Conditionnement : Par palette de 1000kg en sac de 20kg.

Prix (départ Cagny 14630):

- de 20 à 100Kg (1 à 5 sacs): 1.75€HT/Kg

- de 120 à 500Kg (6 à 25 sacs): 1.73€HT/Kg

- de 520Kg à 1060Kg (26 à 53 sacs): 1.70€HT/Kg

- à la palette complète de 1080kg (54 sacs) : 1.65€HT/kg

 

Sac de 20kg

Prix Unitaire : 35.00 € HT
A partir de 6 : 34.60 € HT
A partir de 26 : 34.00 € HT
A partir de 54 : 33.00 € HT
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En savoir plus

Ce sucre de canne est issu de l'agriculture biologique. C’est un sucre non raffiné. Il convient pour un usage familier et sucre autant que le sucre blanc issu de la betterave.

Stockage
Ce sucre doit être stocké dans un lieu frais et sec où la température est inférieure à 22°, à l'abri de la lumière et de toute odeur forte.

Les morceaux de canne à sucre sont broyés puis pressés par une succession de moulins pour en extraire le jus. Le jus de canne est ensuite traité à la chaux, filtré et chauffé jusqu’à ébullition pour l’évaporer et permettre sa concentration en sirop. Le sirop est lui aussi chauffé jusqu’à ce qu’il se cristallise. La fabrication du sucre de canne se termine avec le séchage des cristaux de sucre.

Le sucre de canne de couleur blanc doré est composé de grains fins (0,5 à 1,2mm). Ses arômes fruités accompagnent à merveille des boissons. Le sucre de canne s’utilise froid dans des desserts lactés tels que yaourts, fromages blanc. Il convient à la préparation de mets comme de la confiture. Son goût savoureux rehausse le goût des salades de fruits, crêpes, pâtes à tartes et autres desserts.

Ce sucre de canne mi blanc biologique permet aux artisans boulangers, pâtissiers, restaurateurs, industriels de cuisiner d’excellents mets et de fabriquer des produits de qualité. Il est souvent conseillé de privilégier le sucre non raffiné car il conserve les nutriments de la canne à sucre.

Sucre de canne certifié bio - origine monde. 

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